【タイ料理】家庭で本格タイ料理を作ろう!

main
  • このエントリーをはてなブックマークに追加

こんにちは!
管理人のYOSSYです。

今回は兵庫県でタイ料理教室「Aki Thai cooking salon」にて、タイ料理を教えておられる、アキ先生が、サワディメディアをご覧頂いている皆様に、家庭で作れるオススメのタイ料理を伝授してくれまーす!

      

第一回目の料理はタイ料理好きにはたまらない「グリーンカレー」です。

鶏肉のグリーンカレー(4人分)

1

今回日本で手に入り易い食材で作り易いタイ料理を1品ご紹介します。

♪グリーンカレー(4人分)

材料:

グリーンカレーペースト 50g
ココナッツミルク 400ml
ナンプラー 大さじ2
砂糖 大さじ1
鶏肉 100g
鶏肉を煮たスープ 200ml
たけのこ 4切
なす 4切
オクラやアスパラガスなど 4切

グリーンカレーの作り方

2
①鶏肉を一口大にカットし、茹でる。
②たけのこ、なす、オクラ、アスパラガスなどは食べやすい大きさにカットする。
③鍋にサラダ油大さじ1を熱し、グリーンカレーペースト焦がさないように中火で炒める。
④ココナッツミルクの半分量を加え、1~2分煮る。
⑤鶏肉、鶏肉を茹でたスープを加え、残りのココナッツミルクも加えさらに煮る。
⑥少し濃度がついてきたら②の野菜も加え野菜の食感が残る程度に軽く火を通す。
⑦しあげにナンプラーと砂糖で味を調整する。

以上で完成でーす!
皆さんもお友達と一緒に作ってみてくださいね!(^^)

神戸の「Aki Thai cooking salon」のご紹介

3

はじめまして!神戸の「Aki Thai cooking salon」です。
タイ料理の料理教室です。
世界中を旅するのが好きで色んな場所へ旅しましたが、やはりアジアが一番好きで
ここ10年程はアジアにばかり旅していました。
そんな中でレモングラスやこぶみかんの葉っぱなど、アジアには本当に良い香りの物が多いことに気がつきました。
これをなんとか料理に生かせないかと考えた末、辿り着いたのがタイ料理でした。
ハーブを贅沢に使い、香りを楽しめる料理、それがタイ料理でした。
そこですぐにタイの料理教室を探し、修行に出かけました。
そして日本に帰って来て神戸でタイ料理教室を始めました。

主な活動内容としては通常のタイ料理教室に加え、毎月1~2回程タイ料理パーティを
開催し、タイ料理の美味しさを沢山の方に知って頂く機会にしています。

また最近は色んなカフェから「タイ料理を作ってほしい」というオファーが増え、いくつかのカフェでもタイ料理を作らせて頂いています。
また最近は各地で開催されるマルシェからのオファーもあり、それらのイベントでも出店させていただいています。

機械オンチな為、今までインターネットを使ってのお知らせはフェイスブックのみでしたが
今後ブログなども立ち上げようと思っていますのでもし見つけられました折はよろしお願いします!
現在フェイスブック以外は以下のお問い合わせになります。
ご興味おありの方は下記までお問い合わせくださいませ。

BUA MANSION情報

4

教室 Aki Thai cooking salon
連絡先E-mail akiko1119lotus@gmail.com
電話番号 090-5896-8378
主な活動 タイ料理教室、パーティ、イベントブース参加など

この場面で使える指差しタイ語

タイ語読み意味
อาหารไทยアハーンタイタイ料理
เนื้อไก่ヌアガイ鶏肉
แกงเขียวหวานゲンキァウワーングリーンカレー
เผ็ดペッ辛い
กะทิカティココナッツミルク
例文1
ผม อยากกิน แกงเขียวหวานไก่ ครับ
鶏肉グリーンカレーが食べたいです。
例文2
เอา น้ำกะทิ ครับ
ココナッツミルクを下さい。
  • このエントリーをはてなブックマークに追加

この記事の著者

YOSSY管理人

サワディーカップ!サワディカッポン管理人のYOSSYです。
高校の時からタイとの関わりを持ち、今ではタイ人化までしてきた管理人自身がこの目で見て来たタイの魅力やお役立ち情報などを伝えていきます。
まだタイに来たことが無い方も、初めて来られる方も、ベテランの方まで楽しめるようにお伝えしていきますので宜しくお願いします。

この著者の最新の記事

関連記事